熊本イタリアン・トゥッティ

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zoom RSS 今年初!

<<   作成日時 : 2010/02/05 15:25   >>

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休みに家にいました(爆



髪をバッサリ切ったら『ひよこ』と呼ばれましたが


何か?



せっかく新しくなったTVなのに

いくつか地デジが映らないチャンネルがあるという

山奥に住んでますが



何か問題でも?




今年に入ってメニューの見直しをやってます



今回も大幅な見直しはせず

もっと旬の食材が使えるように

日替わりメニューを追加します

月替わりだと使いたくても使えないのが多いんよね


塩トマト、3歳じゃなかった山菜とか色々使えるんでお楽しみに〜


今日届いた自然栽培のルッコラも凄い香り、甘み、辛み

パスタにしたらたまらんだろうな〜って位、美味しかった!


突き詰めると食材ありきのシンプルな料理になるんだろうね

どんなに手間かけても食材そのものの美味しさには勝たない気がする

そもそも農薬なんてない時代は

そんな料理だったんだろうから・・・・



ちなみに多少の追加予定


ピンツィモーニオ

バーニャカウダ

ミラノ風馬カツレツ

肥皇豚のボスカイオーラ

赤牛リブロースのグリル

赤牛100%ハンバーグ

有機野菜のグリーンカレーリゾット


月替わりメニューは

○旬素材のスープ

○旬素材のピッツァ

○旬素材の手打ちパスタ

に確定してやっていく予定です



もっと美味しく!

もっと楽しく!


スタッフ一同ががんばります!!





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