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熊本イタリアン・トゥッティ

プロフィール

ブログ名
熊本イタリアン・トゥッティ
ブログ紹介
熊本を美味しく『楽しく』元気に!

をモットーにこだわりの県産食財を使った

熊本イタリアン・トゥッティ


お店での出来事
頑張ってるスタッフの事etc…
日々の徒然を書いていきます



Kumamoto Italian tutti
熊本県熊本市中央区安政町2−29 セントラルビル3F
TEL 096-323-6068



お店のホームページ ↓

http://www.0963236068.com/top.html


トゥッティの人気メニューがご家庭で食べれます!
他にはないオリジナルギフトとしても人気です
http://store.shopping.yahoo.co.jp/tutti/
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お弁当・オードブル・熊本・イタリアン・トゥッティ

2017/03/12 15:02
春めいてきましたね〜!


☆お花見

☆お別れ会・ホームパーティー

☆運動会


など、いろんな行事が始まります(^^)


そんな時にはトゥッティのオードブル!


顔が見える美味しい県産食財を使ったイタリアンで

楽しい時間を過ごしましょう\(^o^)/


☆ケータリング

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☆運動会

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☆持ち寄りのパーティ

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☆お花見

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☆食べ盛りな子の運動会だからボリューム重視で!
☆ホームパーティに持っていくので量より質重視で!
☆会社の花見なんですが、予算内で人数分出来ますか!?
☆会議があるのですがお弁当って出来ますか?
☆川辺でのキャンプに持っていきたいから温めるだけの真空冷凍の肉料理を!

などなど、なんでもお気軽にご相談ください\(^o^)/
お花見、アウトドア、運動会、会議、ホームパーティーなど
シチュエーションや希望に合わせてお作りします(^^)

婚礼などのケータリング(出張料理)も承ります


◇オードブル ¥5000〜   
◇お弁当  ¥1500〜 (20個から)
◇ケータリング  ¥100,000〜 (日時、予約状況により応相談)

ご質問、お問合わせはお気軽に

TEL 096-323-6068




☆熊本の人を町を美味しく『楽しく』元気にします!

熊本イタリアン・tutti

熊本県熊本市中央区安政町2−29 セントラルビル3F
(駕町通り、セブン-イレブンの3F)

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無農薬・菜の花・熊本・イタリアン・トゥッティ

2017/03/10 15:21
まだまだ寒の戻りがあるけど

春の食財が出だしてきました(^^)


山菜、筍、などいろんな春の食財がありますが

今回は宇野木さんが無農薬で作られている

菜の花が入荷しました〜


画像



ちょっと画像わかりにくいですねw
すみません(^_^;)

菜の花をパルマ産の生ハムで巻いて
原さんの無農薬小麦で作った衣で揚げました

サックサクの食感
生ハムの旨味と春を感じる香りと味わい

旬産旬消、春を楽しみましょ\(^o^)/





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花の香・純米大吟醸・スパークリング・熊本・イタリアン・トゥッティ

2017/03/03 14:29

キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!

花の香酒造のスパークリング日本酒!


その名も

はじめの一歩


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全量:山田錦

精米:50%

アルコール:13度


そう!なんとこれ
純米大吟醸のスパークリングなんです!!

しかもシャンパンと同じ瓶内二次発酵!


凄く楽しみです!
酒屋さんの話では今まで飲んだ
日本酒のスパークリングで一番うまい!とか


2本入荷してます
数量はかなり少ないみたいなので
お見逃しなく!

沢山の人に飲んでほしいから
グラスでお出ししますよ〜\(^o^)/



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16周年記念祭・県産牛ステーキ・熊本・イタリアン・トゥッティ

2017/02/24 16:53
皆様のおかげで

トゥッティは16歳になります!

(∩´∀`)∩ワーイ


日頃のご愛顧に感謝して
感謝祭開催中です!


2月22日〜3月6日まで

今、大人気の県産牛ステーキ

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¥980/100g が なんと!!!!

半額の¥490!!!




1ポンド食べても¥2000ちょっと(笑)

この機会にガッツリ!食べてくださいね〜





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牛深・天然ヒラメ・熊本・イタリアン・トゥッティ

2017/02/16 15:11
旬のヒラメが入荷しましたよ〜!

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肉厚でプリップリ

もちろん牛深産の天然物です!


こちらをさばいて、定番メニューのカルパッチョに!

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トゥッティのカルパッチョに使う魚は
殆どが牛深か天草の天然物!
それに、柑橘や野菜を使ったソースを合わせます
ソースに使う食財もほとんどが生産者直の無農薬です(^^)


熊本の美味しさ、満喫してくださいね〜\(^o^)/

最近始めたハーフメニューも
色々食べれるとあってオーダー率超高いです
もっと楽しめるようにがんばります(^O^)/


☆牛深産天然ヒラメのカルパッチョ・茅畑さんの無農薬晩柑のソース

¥1380   ハーフ ¥750





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歓送迎会・熊本・イタリアン・トゥッティ

2017/02/12 14:49

歓送迎会のご予約はお済みですか?

3〜4月、特に週末は毎年混み合います!
お早目のご予約を〜!!


トゥッティは・・・・


◇県産食財を使ったくまもとイタリアン

送り出す方も、迎える方も
ぜひ熊本の食財でもてなしましょう\(^o^)/


◇全席ソファー

ブーツの女性に凄く喜ばれます
何より、ゆっくりくつろげます!


◇種類豊富な飲み放題メニュー

生はもちろんビール
ワインはスパークリングもOK!
ハイボール、カクテル、焼酎、日本酒など
会社の飲み会でも安心!種類豊富なメニュー


◇リクエストにお応えします!

花束の手配、プレゼントの事前預かり
メッセージ入りデザートプレート
席のくじ引き準備など
出来る限りのご要望にお応えします!



◇歓送迎会用の、とってもお得なプランをご用意しました!




◇Partyコース  ¥4000(飲み放題110分付き、全9品、税込み)

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カプレーゼ、牛深産天然ヒラメのカルパッチョ、イタリア産生ハム、ピッツァ・マルゲリータ
無農薬カブのフリット、無農薬レモンのクリームパスタ、九州産ハーブ鶏のロースト
大津産さつまいものリゾット、玉名牧場の牛乳のパンナコッタ

※季節、仕入れによりメニューが変わります



そして!超オトクなプラン登場!

なんと!Partyコースに+¥300で、メインが天草大王か香心ポークに!


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+¥500だと、なんと!メインが県産牛のステーキに!

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そして、当店こだわりのコース
どちらも、超希少な食財ですので
売り切れの際はご了承ください  m(_ _)m



◇井さんのあか牛コース  ¥5000(飲み放題110分付き、全9品、税込み)

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国内でも限られた僅かな店でしか食べられません
全国のシェフが欲しがる、超!希少な井さんのあか牛が食べれるコース



◇坂本さんの梅山豚コース  ¥5000(飲み放題110分付き、全9品、税込み)

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国内わずか数カ所でしか肥育されていない幻の豚、梅山豚(めいしゃんとん)
まるで牛と豚の中間のような香りと肉の旨味、とろけるような脂身がたまらない美味しさです!



☆ご予約をお待ちしております\(^o^)/


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水俣・恋路牡蠣・パスタ・熊本・イタリアン・トゥッティ

2017/02/01 11:39
毎年大人気の恋路牡蠣

水俣のめちゃキレイな海で育った牡蠣です


小ぶりですがプリッとしてミルキーで旨みたっぷり!

いつもは直火で焼いて、その時に出た牡蠣のジュと
同じ水俣で採れたアカモク(海藻)を合わせて
お出ししていましたが

今回は、それをそのままパスタにしました\(^o^)/


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牡蠣の旨味、アカモクの食感

心地よい潮の風味


また、あのキレイな水俣の海に行きたくなりました(^^)






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田代さん・無農薬イチゴ・熊本・イタリアン・トゥッティ

2017/01/31 17:08
Facebookの投稿を見て

食べたい!


って思って買ってきてもらいました\(^o^)/


山鹿の田代さんが
無農薬・無化学肥料で育てられるイチゴ!


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無農薬イチゴに多い、しっかりとした実質で

じわ〜っと優しい甘さが広がり

後味には程よい酸味


試食したスタッフ全員 超笑顔(笑)


これは、幸せになれるイチゴ♡


お値段はそれなりにするのと(東京だともっと高い)

色んな人に食べてほしいので

今回は、ほぼ原価でそのままお出しします\(^o^)/

20個もないので早い者勝ちです〜




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水俣・無農薬レモン・レモンクリームパスタ・熊本・イタリアン・トゥッティ

2017/01/26 18:14
 毎年大人気の

☆レモンクリームパスタ☆


出始めのグリーンレモンからレモンに変わりました〜


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最近、まかないはご飯にしてるんだけど

これは別(笑)

食べたくなるんですよね〜

クリームの濃厚さとレモンの香りと酸味が

あと引く美味さでたまんないんです♡


☆水俣産無農薬レモンのクリームパスタ  ¥980






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湯島大根・天草・熊本・イタリアン・トゥッティ

2017/01/25 15:39

先日入荷した湯島大根

生で食べても甘い!

じっくり焼くと、めちゃくちゃ甘い!


これ、食べたことない人、不幸だわ(笑)


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じっくりとオーブンで焼き上げ、甘みを引き出した湯島大根と

皮目をパリッと香ばしく身をふっくら焼き上げた、牛深産のクロ

仕上げに天草産のアオサで作ったソース


もう、たまらん♡


シンプルにローストした湯島大根に
ヒラメのブロード(ヒラメも、今メチャウマな時期!)と
アサリのソースをかけたメニューも有ります(^^)



『今だけ!』の味わいをお見逃しなく!

食の楽園、熊本を食べ尽しましょう〜〜





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産山村・井さん・ジャージー牛・ベーコン・熊本・イタリアン・トゥッティ

2017/01/23 15:40

産山村の井さんが新たに取り組んでいるジャージー牛

井さんのとこに実際に見に行くと

食べるのをためらっちゃいますw


可愛すぎて(^_^;)




これまで違う運命を辿っていた

ジャージーの雄に新たな生命を吹き込んだ井さんの思いに応えて

美味しい料理に仕上げるのが私達の使命!


今回はバラ肉を使ってベーコンにしました(^^)

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今回は草牛やジビエなどに多い
独特の香りがあったので
ちょっと変わった方法でマリネ!

いやぁバッチリです!
旨味まで増したんじゃないかな\(^o^)/


もちろん、無添加手作り
お肉の旨味を楽しんでくださいね〜!







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天草・湯島大根・熊本・イタリアン・トゥッティ

2017/01/20 15:32


キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!



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湯島大根♡

これが美味いんです!!!


しっかりとした身の質、甘味
色んな料理に使える超美味しい大根なんです\(^o^)/


今回は、牛深のクロと合わせてお出しします


☆牛深産クロと湯島大根のロースト・アオサのソース  ¥1580






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水俣・恋路牡蠣・アカモク・熊本・イタリアン・トゥッティ

2017/01/15 16:30

水俣のきれいな海で育った

恋路牡蠣(こいじかき)

入荷してますよ〜!


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直火で焼いて、牡蠣から出たジュと

同じ水俣産のアカモク(海藻)を合わせてソースに

潮の香りと旨味がたまりません\(^o^)/


牡蠣の期間は限られていますからお見逃しなく!






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リゾット・天草大王・元田さん・自然栽培ネギ・熊本・イタリアン・トゥッティ

2017/01/13 19:21


☆元田さんのネギと天草大王のリゾット


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以前テレビでも紹介されたメニューです(^^)

◇元田さんの自然栽培ネギ

全国から注文がある元田さんのネギ
毎年楽しみにしている方もいるほど!
シンプルにグリルでもお出ししています


◇元田さんの自然栽培旭一号

こちらも全国から注文があるお米
現在栽培されているお米の中では
最も古い部類に入る旭一号
倒伏しやすく凄く手間のかかるお米ですが
種を絶やさぬよう元田さんが手間ひまかけて育てられています


◇堤田さんの天草大王

遺伝子組換え飼料や抗生剤を使わず
広めの鶏舎で肥育するなど
鶏の健康を考えて育てられています
適度な噛みごたえでジューシー!
旨味が口中に広がります!


天草大王のモモ肉とブロード、ネギオイルでリゾットをつくり、
ローストしたモモ肉、元田さんのネギをのせ
仕上げに香り付けとしてネギオイル、カリカリに炒めたネギの青い部分をかけています


もうね、旨すぎ♡

ぜひ食べてみてくださいね\(^o^)/





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水俣・恋路牡蠣・カキ・熊本・イタリアン・トゥッティ

2016/12/12 16:55


北海道、宮城、三重、広島 etc・・・・

いろんな牡蠣の名産地に心惹かれながらも

「できる限り県産を使う」という方針を守り

我慢し続けました(笑)



そして! やっっっと 入荷!!


画像



今年は異常に暖かく、まだまだ小ぶりですが

プリッとしてミルキーで旨い!


熊本でもトップクラスにキレイな
水俣の海で育った恋路牡蠣(こいじかき)
ぜひ食べてくださいね!





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早掘りタケノコ・熊本・イタリアン・トゥッティ

2016/11/30 15:15
11月30日(水)


県産の早掘り筍入荷しました〜!


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ほとんどが関西や関東に出荷される、ちと『高級品』ですが
ぜひ一度お試しください!アクも少なく柔らかいです(^^)





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nonGMO県産牛・熊本・イタリアン・トゥッティ

2016/11/14 15:36
大人気だったnonGMOの県産牛が再入荷!

サーロインをステーキでお出しします(^^)


画像




特製のステーキソースをかけると

ジュワ〜っという音とともに
何とも言えない美味しそうな香りが漂います (゚A゚;)ゴクリ


し・か・も !

g8円! 

200g食べても¥1600!!


もぅ がっつりいっちゃいましょ!(笑)


☆nonGMOとは?

牛の餌となる飼料は殆どが輸入品ですが
多くに遺伝子組換え作物が使われています
nonGMOの牛は遺伝子組換え飼料を使わないで
育てられた牛です(^^)





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無農薬栗・リゾット・熊本・イタリアン・トゥッティ

2016/09/24 14:37
ARTISAN CLUBメンバーの茅畑さんから

無農薬の栗が届きました\(^o^)/


ほっこりとした食感と柔らかい甘さを活かして

優し〜い味わいのリゾットに仕上げました(^^)



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お米は同じくARTISAN CLUBメンバーの

元田さんが作る自然栽培の旭一号

あっさりしたお米なので

優しい味わいのリゾットにピッタリヽ(=´▽`=)ノ



熊本は少し涼しくなってきました

トゥッティでゆっくりと寛いでくださいね〜〜






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井さん・ジャージー牛・熊本・イタリアン・トゥッティ

2016/09/23 16:00
あか牛の名人、井さんの新たな取組がいよいよ動き出しました



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ジャージー牛は乳牛なので

商品価値としては雌のみになります

オスは生まれてすぐ・・・・いろんな運命を辿ります


そんな雄牛をどうにか大切に活用できないものだろうか?

そこで井さんが動き出しました


一頭一頭の状態を見ながら

細かく餌を配合する井さんならではの肥育方法

それをジャージー牛でやってみるとのこと!


楽しみにしていたそのジャージー牛が入荷しました(^^)

独特の歯ごたえ、独特の脂

仔牛の延長上にあるような独特の肉質と味わい

美味しいです!

さすが井さん・・・・と改めて思いました(^_^;)



説明が難しいので食べてみてくださいね\(^o^)/




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仔牛・熊本・イタリアン・トゥッティ

2016/09/12 16:09
通年放牧、牧草のみで育てる

国内ではまれな肥育方法の玉名牧場


その玉名牧場で生まれた
ジャージーの仔牛が入荷しました


ジャージーは乳牛なので肥育されるのは雌のみ

雄が生まれた場合は・・・・また違う運命をたどります


玉名牧場では命を無駄にすることなく

私たち料理人に届けてくれます


食事は命をいただくということ

私たちにできることは美味しい料理にすること

ありがたくいただきます。



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低温でじっくりと焼き上げ、同じ玉名牧場で造られる

ルミエール(チーズ)を使ってソースにしました

ミルキーな香りのある仔牛とチーズのソースがピッタリ!

優し味わいのお肉料理に仕上げてます(^^)






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