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zoom RSS 地産地消イタリアン〜〜完成!?〜〜

<<   作成日時 : 2009/02/21 18:07   >>

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約1カ月遅れた新メニュー

何とか月曜にはやれそうです

せめて周年祭には間に合わせたくて・・・・

でもぶっつけ本番大丈夫かな(汗)


おすすめメニューが月替わりになります!

美味しかったメニューが次来たらなくなってた・・・

という声が多かったので変えました!


お店のこだわりもチラッと・・・・

徹底的な衛生管理

除菌、消臭の為に店内は常時オゾンを発生させています
閉店後は出力を強めたオゾンを発生させ厨房内を徹底的に殺菌
厨房内の清掃、食材の下処理、仕込みには全てオゾン水を使用
お冷用の水はオゾン処理した酸素を豊富に含む酸素水(水道水の約10倍)

オゾン・・・酸化分解作用に優れ、強力な殺菌、消臭、漂白力を持っています
      特に殺菌力は塩素の7倍!このような強力な力を持っていますが
      不安定な分子の為すぐに分解されるので無公害です


地産地消にこだわった安全な食材

野菜・・・・契約農家直送の特別栽培野菜、県内各地から取り寄せる減農薬や有機野菜

米 ・・・・契約農家が丹精込めて育てた無農薬、無肥料の自然栽培米

魚 ・・・・ほとんどが地元天草産の天然魚

肉 ・・・・天草大王、肥皇など県産ブランドに力を入れています


その他にも、小麦粉、調味料、乾物など、あらゆる食材に目を向け
絶えず情報収集、視察をしながら取り入れていっています

全ての物を有機に変えるには沢山の難題がありますが
お客様の安全、安心の為の努力は一切惜しみません!!



〜〜〜今月のおすすめ〜〜〜

不知火産塩トマトのカプレーゼ       ¥680
菜の花の生ハム巻き米粉のフリット     ¥680
有機栗カボチャのポタージュ        ¥580
有機クレソンと塩トマトのサラダピッツァ  ¥980
肥後赤牛のミラノ風カツレツ       ¥1480
手打ちパッパルデッレ
豚すね肉と春キャベツのラグーソース   ¥1380



お楽しみに〜〜

 Italian bar tutti  http://www.0963236068.com

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