テーマ:考え

トゥッティの想い

トゥッティはどんなお店なのか? もっとわかりやすく伝えたいと思い メニューの表紙を作成しました(^^♪ 当店は出来る限り体に良いと思うものを 皆さんに提供したいと考えてます だからといって制限ばかりは嫌なのです 無農薬はいい、減農薬はダメ そんなことではないんです もちろん、徹底的にこだわ…
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最期

直接つながってなくとも やっぱり悲しみの涙は心に響く 自分の葬儀にはいったい何人の人が お別れに来てくれるのだろうか? 最近そんなことを考えるようになった 生きていた証 とまではいかなくとも 近いものがあるんじゃないかと思う これから先 ちょとずつでも意識していこう …
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思ってほしいこと ~食の安全性

今はネットが普及して 調べたいことがあればなんでも調べられます 真偽は別として(笑) 特に食品に関しては ありとあらゆる情報があります 便利な半面よく聞かれるのが 『どれが本当なんですか?』 これには簡単な答えがあります 特に勉強する必要もありません ◇加熱したお肉が…
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目標達成♪

おはようございます♪ タイトル通り、今月の目標を無事達成~ 先月の目標がブログ1万ページビューでして。 結果が12282ページビュー。 で、今月。 女ならドンとやれ!というわけで2万ページビューを目標にしてみたわけです。 10月29日の時点で20…
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食育

お気づきだとは思いますが、本日4度目のブログ更新です。 何度も申し訳ない(笑) さっき上の息子に食育とは何か?と聞かれました。 母、はっきり答えられず・・・ なのでちょっと調べてみたわけです。 ~~~平成17年6月に公布された「食育基本法」において、 「生きる上での…
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スローフード

今日は肉でも野菜でもありません。 「聞いたことあるけどそういうこと!!」と、ひとつ賢くなったあたしがお届けするのはコチラ。 「スローフード」 皆さん一度は聞いたことがあるんじゃないかと思います。 あたし恥ずかしながら、勝手にファーストフードの反対語?くらいに思ってました。 体にゃあまりよくないけども…
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豚。UNO。

さて。 先ほど豚肉は日本で最も食べられている食肉だ!ということをかきました。 が!! 驚くなかれ一人の日本人が1年に消費する豚肉が10キロほどなのに対して、 イタリア人の平均は22キロなんですって。 いかにイタリアで豚が重宝されているかがわかります。 豚に捨てるところなし{…
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ちょっと知ってみよう。

今月からブログで野菜についてのアレコレを書かせてもらえることになった。 働いているあたしが言うのもなんだがtuttiの野菜は素晴らしくおいしい。 安心で安全なtuttiの野菜。食べて美味しい自慢の料理。 せっかく食べてもらうのだから、ただ「おいしい!」というだけじゃなく、少しでも知って食べてもらいたい。 …
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熊本のタクシー

昨日の事でした スタッフが体調不良だったので 早退させました かなり具合が悪そうだったので タクシーで帰るよう伝えました で、今日 体調はどうかと連絡した所 悲しい話が・・・・ 店でも吐いたらしく とにかく気分が悪くて 一刻も早く帰りたかったが わ…
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未来

10周年記念祭 沢山のご来店ありがとうございました また、沢山の方が募金してくださいました 皆さん、素敵過ぎです! 先日立ち上げた 東日本大地震、支援連絡網 (mixi) http://mixi.jp/view_event.pl?id=60813305&comm_id=124…
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熊本からできる事 ~東日本大震災

想像を絶する規模でしたね・・・・ 被災者の傷は計りしれません テレビでは沢山の情報が流れていますが あまりの繰り返しに 見ているだけで涙が出そうです 夢に出そうです 無事を知らせる伝言板の名前とか 全国各地で行われている 募金活動や笑顔、勇気を送る為の活動を …
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Webラジオ

大好きなBar colon の鶴田さんが 当店の取り組みを収録してくださいました! ⇒http://www.barcolon.com/tutti.html ぜひ、聞いてくださいね~ この収録、何と朝方5時(笑) しかも改めて聞いてみると 会話がつながってないな(笑) 勉強しな…
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雪もちらつく寒さの中

昨日からすっごい寒いですね・熊本 今日~明日は大雪かもって・・・・ 帰れなくなる・・・・ 今日、目が覚めて とりあえず(-。-)y-゜゜゜イップク その後はトイレも億劫でこたつから出たくなかった(笑) …
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2010年 残すところ十数時間となりました 私に関わっている皆さん 今年一年、本当にありがとうございました 一年間楽しく過ごせたのは みなさんのおかげです! 心より感謝しております ありがとう 今年は『迷』の年でした これから先の…
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気づき。7

ヴィジョンシート 作ってはいたけど 新たに作ろうと思って放置・・・・ 新年を迎えるのに合わせて 新しく作ろうと思う 夢はあっても 確固たる理念 期日が明確ではなかった 良い日だとか大安だとか 色々あるけど 俺は全て家族に絡める 娘が生ま…
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今日の気づき。6  怒るのではなく学ぶ

誰かの言動に 腹が立ったり、嫌いになったり 生きていればそういう事は多々あると思う そして、誰かに吐き出したくて 愚痴る事もあると思う でも、言う相手、対象になる人 その人間関係も考えなければ 聞く方も不快になると思う 付き合いがまだ浅い人が 聞き手の方が付き…
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新メニュー トゥッティの約束

~ トゥッティの約束 ~ 地産地消 その土地で採れた物をその土地で食す。 それが一番美味しいのです!何より消費が増えれば 『美味しく食べて熊本が元気に』最高じゃないですか? だから、当店は地産地消にこだわります。 旬産旬消 旬の物を旬の時期にいただく。 野菜は旬の時…
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熊本が好き

熊本が好きです いろんな場所に遊びに行って 凄く楽しい時間過ごしてきたし 美味しい物もいっぱい食べた でも、やっぱり熊本が好き 以前から考えてたメニュー変更 今月には出来そうです 予定通りに進めば 調味料や乳製品など 一部を除いて 全て県産素材になります! …
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今日の気づき。5 ~誰とやるか

尊敬している 岡島ヒミさんの言葉に 『誰とやるか』 という言葉がよく出てくる 最初は なんで? って少し思った 自分自身じゃないのか? って でも、いろんな事やってるうちに 少しづつ分かってきた 何事も一人ではできない …
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熊本県中小企業同友会

今日は同友会の昼食会でした 今回、初めて経営理念、方針の発表なるものをやりました すごく緊張したけど みなさんいい方ばかりで だんだんほぐれて いろんな事を話せました 自分の考えの再認識にもなったし 本当にいい機会を与えてくださいました 熊本県中小企業同友会の皆様 ありが…
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熊本の飲食店オーナー、シェフへ

第2回目のセミナー&試食会を行います 日時:10月27日(水曜)PM3:00~ 会費:無料 会場:トゥッティ tutti 熊本市安政町2-29セントラルビル3F TEL 096-323-6068 駕町通りセブンイレブンの3Fです 今回のセミナーは 農法について 有機栽培…
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今日の気づき4  一人じゃない

人は決して一人では生きられない たとえ、独身で自営で一人だとしても 誰かが作った家に住んでる限り 誰かが作った服を着ている限り 誰かが作った物を食べてる限り 必ず人が絡む 家族、恋人、友人、仲間・・・・ 大切な物は沢山あるだろう が、それ以前に 人は絶対に一人では…
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MTG

えー ウチの店では 毎月最終水曜日にMTGをしてるのですが この時に来月のオススメを試食します そ・こ・で 思った! お客さんも呼んで 宴会にするか!(笑) {%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%}誰よりも先にオススメが食べれます {%…
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縁  感謝

ウチのお店では 新年会や歓送迎会 社員旅行に至るまで お客様と一緒に行います 昨日の送別会も総勢27名! 参加された皆様、ありがとうございました (*- -)(*_ _)ペコリ いやぁ楽しかった! 一次会は全員自己紹介できたし 二次会はみんなでカラオケできたし …
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使命

菊池に行こう!百姓三昧 に行ってきました! 無農薬や無肥料など こだわりの生産者グループ 菊池環境保全型農業研究会が主催する 見て、触れて、食べて 楽しめるイベントです 畑を実際に見て回り 生産者がこだわりや方法などを説明 遠くは東京などからも…
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今日の気づき。3 習慣化する

夢に向かって前進したか? 方向性はずれてないか? 一日の反省とは別に 今のスタンスを定期的に見直す必要がある 早く気付けばそれだけ早く軌道修正できる 宗教に礼拝の日があるように 月に満ち欠けがあるように 決まった日に自分を見つめ直す日を作ればいい 手帳を買ったら…
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今日の気づき2

『楽』と『楽しい』は一緒ではない 迷った時は『楽しい』方を選ぶ そうきめておけば 自然と一貫性が出るから が、『楽』と『楽しい』は違う 似ているが違う 楽を選んだのならそれは逃げである 前日を振り返って 『昨日はあれでよかったんだろうか…』 と、考えることがあった…
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今日の気づき。1

気づきは考え出すものではなく 日々の姿勢から生まれるもの 反省だけなら誰でもできる 反省ではなく起こったことを 今後どう生かすのか考えることが重要だ だからと言って、誰でもそう浮かぶものではない だが、日々精進と意識することで 発想の為のアンテナの感度は上がると思う …
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縁 感謝

ウチの超常連さんの送別会 急な当日の呼びかけにもかかわらず 沢山の方が来てくださいました 全員が元々知り合いだった訳じゃない ウチのお店を通して仲良くなった人が沢山 それがこんなつながりになっていく 嬉しい通り越して感動します お店やってて良かった そう思える瞬間です …
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改めて思う

身内みたいな 超常連のお客様が転勤 飲食業で言う自然減少なんだけど 何度経験しても寂しいねぇ が、転勤も含めて 出会い、結婚、離婚、出産 出世、独立、記念日 etc・・・ 笑い、喜び、怒り、悲しみ、悩み あらゆる生活のワンシーンに 触れることができる …
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