無農薬高菜・天草産ちりめんじゃこ・熊本イタリアン・トゥッティ

当店オーナーのお母さんが

丹精込めて育てた無農薬の高菜を

一夜漬けにしてくれました(^^)



それに天草産のちりめんじゃこを合わせて

ペペロンチーノにしました


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オーナーのお母さんが作る野菜は

どれも美味しいんですが

こうやって県産の食財と合わせると

更に美味い!



お母さん、いつもありがとうございます\(^o^)/






☆熊本の人を町を美味しく『楽しく』元気にします!

熊本イタリアン・tutti

熊本県熊本市中央区安政町2-29 セントラルビル3F
(駕町通り、セブン-イレブンの3F)

TEL 096-323-6068

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熊本県産・イチゴ・熊本イタリアン・トゥッティ

熊本では県内各地でイチゴが生産されています

県南にある宇城市では主に3つの品種が栽培されていて

その中でもトップの生産量を誇るのが

JAうきのオリジナル品種「のぞみ」

大粒な実はしっかりとした実質で甘味も強く美味い!


もちろん、そのまま食べても美味しいんですが

ここはやっぱりスパークリングと合わせたいとこ(^^)


イチゴにフレッシュチーズとブラックペッパー

オリーブオイルでアンティパストにしました


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早速スプマンテと合わせましたが・・・・・


たまらんです


幸せ過ぎます♡


☆宇城産イチゴ“のぞみ”・スパークリングに合わせたアンティパスト ¥580








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自然栽培・新じゃが・ニョッキ・熊本イタリアン・トゥッティ

春らしい陽気になってきましたね〜

熊本、植木町で作られた
自然栽培の新じゃがが入荷しました!

元田さんの自然栽培小麦粉を使ってニョッキに♡


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春らしく菜の花のソースで仕上げました(^^)


柔らかもっちりのニョッキと春を感じる香り
菜の花に見立ててミモザ仕立てで


優しい味わいで一休みしてくださいね〜







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スタッフのイチオシ!・熊本イタリアン・トゥッティ

カウンター上にあるボードに

スタッフがそれぞれ好きなメニューを書いてみました(^^)


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☆ハンバーグ

なんと!貴重な井さんのあか牛100%!
お肉そのものの味がして旨いんです!
よしえが好きなのも納得♡



☆カルパッチョ

ほとんどが牛深直送の天然魚!
それに季節の野菜を使ったソースを合わせて
今しか食べれない味わいに!
ゆうじ、上手くさばけるようになったか?(笑)


☆海苔のパスタ

有明産の海苔は
オーナーの後輩でもある
牛嶋さんがつくってます!
とにかく食べてみてください
海苔の香りが口中に広がってたまりません!



スタッフそれぞれのイチオシ
ぜひ食べてみてくださいね〜〜






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水俣・恋路牡蠣・熊本イタリアン・トゥッティ

再入荷しましたよ〜〜〜


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水俣の綺麗な海で育つ恋路牡蠣!


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昨年スタッフみんなで行きましたが
水俣の海は本当に驚くくらい綺麗です!

そこで育った牡蠣は小ぶりですが旨味抜群!


今しかない熊本の美味しさ
楽しんでくださいね〜!




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澤村さん・有機栽培塩トマト・熊本イタリアン・トゥッティ

やっっっっと入荷!


澤村さんの有機栽培塩トマト♡

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天候不順で中々生育が進まず

まだピークの状態ではないですが

入荷できました!


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澤村さんは不知火で
有機栽培、自然栽培で
多品種の野菜を作られてます

野菜はもちろんですが
人柄が大好きな生産者の一人です(^^)
澤村さんの野菜を食べながら
一緒に飲むのが最高に幸せです(笑)


そんな澤村さんが作った塩トマト
食べれるのは数ヶ月!お見逃しなく〜〜!






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有明産海苔・牛嶋さん・熊本イタリアン・トゥッティ

地元の後輩
牛嶋昭成君が頑張ってます!

http://taberutimes.com/posts/producer/ushijimaakinari


先日、初めて食べましたが
すごく香りが良くて美味しい!


これは、ぜひウチで使いたいと
パスタにしました!


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まるで焙りたての海苔を食べてるような
香ばしい香りがたまりません!


☆牛嶋さんの海苔と牛深産アサリのパスタ


ぜひ食べてみてくださいね〜!






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ワイン・お得!?・熊本イタリアン・トゥッティ

思わずジャケ買い!


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可愛いでしょ〜!


で!よくよく見たら
タダのジャケ買いワインじゃなかった!


あの、アモン・ラを造り出す
グレッツァーが手がけてるワインでした!


グレッツァーのワインが3千円台で飲める・・・・


あぁ・・・・俺が飲もうかな(笑)



◇オーストラリア
◇カベルネ・ソーヴィニヨン、シラーズ、ドルチェット
◇アメリカン&フレンチオークで12ヶ月熟成






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ノンGMO・熊本県産牛・熊本イタリアン・トゥッティ

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美味しそうでしょ〜!

なんと1ポンドあります(笑)


このステーキのお肉は
ノンGMO(遺伝子組み換え飼料不使用)の県産牛です


今度、新たにメニューに加えようと検討中で
先輩のお店に食べに行ってきました


まだ、提供まで
試行錯誤が必要ですが
決まったらまたお知らせします!


お楽しみに〜!





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青砥さんの自然栽培キクイモ・牛深産天然ヒラメ・熊本イタリアン・トゥッティ

ほっこりするような

優しい味わいの野菜を作ってくれる青砥さん


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そんな青砥さんが作るキクイモの
優しい甘さを活かしてソースに


☆牛深産天然ヒラメのロースト・青砥さんの自然栽培キクイモのソース



いつも美味しい野菜を感謝です(^^)

そして、牛深の海の恵みに感謝










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産山村・井さんのあか牛・ローストビーフ・熊本イタリアン・トゥッティ

産山村の井さん

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あか牛においては全国的に有名ですが

なにせ九州産飼料のみで育てているため

限られた僅かな量しか出荷できません


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そんな貴重なあか牛を

ARTISAN CLUBの活動に賛同して頂き

会に半頭卸してもらってます(^^)


毎回いろんな部位を取るのですが

根強い人気なのが外モモを使ったローストビーフ!


霜降り肉のようなとろける感じではなく
噛むほどに肉自体の旨味を感じます


毎回、売り切れ次第終了なので
オンメニューの際はお見逃しなく(*^_^*)









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福田さんちのポンカンジュース・自然栽培・熊本イタリアン・トゥッティ

1本1本の木に
毎日声をかけながら

無農薬無肥料で
愛情たっぷりに育てられる
福田さんのみかん


昨年は不作でみかんがあまり穫れなかったそうで
ポンカンのジュースを仕入れました(*^_^*)


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美味しさは変わらず
福田さんの人柄そのものの優しい味わい
ぜひ飲んでみてくださいね〜


何より安心安全です\(^o^)/




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新入荷・ワイン・熊本イタリアン・トゥッティ

市場には残り少ないであろう
バックヴィンテージが入荷しました


☆アルド・コンテルノ・バローロ・ブッシア・ソプラーナ ‘97
          
(赤・重口・イタリア・ネッビオーロ100%)


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これは早い者勝ちです!ただでさえ少ない数量なのに
           
バックヴィンテージの97!市場にも僅かなのでは・・・
           
ピエモンテの伝統的なスタイルを大切に受け継いできた
           
バローロを代表する生産者の一人です
           
伝統的な造りの熟成したネッビオーロの旨さに
           
酔いしれましょうヽ(=´▽`=)ノ




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熊本・井さんのあか牛 自家製ベーコンできました

実は販売用に作ったのですが

あまりに人気なので
そのまま店内で食べれます(^^)


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九州産飼料のみで育てられた
井さんのあか牛は

全国から引く手あまたですが
生産頭数にも限りがあり
国内でも限られた僅かなお店でしか食べれません


今回はバラ肉を自家製のベーコンにしました

旨いです! お見逃しなく!


☆くまもとの人を町を美味しく『楽しく』元気にします

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あか牛の旨みたっぷり!

あか牛を九州産飼料のみで育てるという
偉業ともいうべき肥育を行う産山村の井さん


トゥッティでは定番として使っていますが
下処理の段階で端肉や筋が出ます
それをじっくり煮込むと・・・


旨みたっぷりのソースの出来上がり!


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写真はパッパルデッレですが
今回はタリアテッレ(平麺)でお出しします


井さんのあか牛スジのラグーと旬野菜のパスタ・手打ちタリアテッレ


もちろん、数量限定ですよ!
お見逃しなく〜〜〜



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駕町通りツタヤ前セブンの3F

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幻の豚 梅山豚

3月26日(木)

超!久しぶりに梅山豚が入荷!!

国内でも限れたごく僅かな頭数しか
生産されていない幻の豚です


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脂が多いのが特徴ですが
この脂が甘くて美味い!

シンプルにローストでお出しします
ぜひお試しください\(^o^)/




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塩トマト

今日は久しぶりに
澤村さんを訪ねてきました

毎年楽しみにしている食財は
たくさ〜んありますが


冬〜春にかけてのお楽しみが

『塩トマト』


その畑を見入ってきました(^^♪


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ちょっと元気のない苗がちらほら
なぜかというと今年の3月は寒暖の差が激しすぎる!
調整できる人間とは違って
野菜にとってはもう死活問題!

でも、これから日照時間も増えていくので
また元気になってくれると思います!


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美味しそうでしょ〜!?


今では全国的に有名ですが
食べたことがない方も多いのでは?

甘さもありますが
普通のトマトとは違う濃厚な旨味があります
高い糖度と酸度がこのような濃い味わいを出すんでしょうね〜
やみつきになる方もいるほど!


クラテッロ(生ハム)で巻いて食べたら
もう、幸せすぎますよ!


期間は5月いっぱいくらいまで
お見逃しなく!



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くまもとイタリアン・トゥッティ
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トゥッティの想い

トゥッティはどんなお店なのか?
もっとわかりやすく伝えたいと思い
メニューの表紙を作成しました(^^♪


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当店は出来る限り体に良いと思うものを
皆さんに提供したいと考えてます
だからといって制限ばかりは嫌なのです
無農薬はいい、減農薬はダメ
そんなことではないんです


もちろん、徹底的にこだわることに
喜びを感じるのであれば、それでいいと思います


体にとっての栄養は普段の食事からです
だって毎日外食じゃ破産します(笑)

トゥッティはレストランです
そして食は楽しむものです
ですから、心の栄養源なのです


当店で食事をされた方に
少しでも元気になって頂きたい

食財だけではなく、いろんな想いで
スタッフ一同頑張ってます!


Kumamoto Italian tutti
熊本県熊本市中央区安政町2−29 セントラルビル3F
TEL 096-323-6068
OPEN:18:00〜1:00

http://www.0963236068.com/

求人

昨年に続き
大学生の4年間勤めてくれた子が卒業します!


それに伴い、新しい仲間を募集します


ホールスタッフの募集なんですが

お酒に詳しく・・・なくても

接客業歴が長く・・・なくても


いいんです!


資格は『熊本が好き』だけです(^^)


もちろん、今までの経験を活かしたい!
という経験者も大歓迎です


無農薬野菜、あか牛、牛深の天然旬魚など
こだわりの県産素材をつかったイタリアン

そんな元気になれる食財を
作る人も、使う人も、食べる人も
みんな増やして熊本を元気にしょう!
と頑張っているお店です


社員、フリーター、学生は問いません
新たなご縁をお待ちしています!


みんなで飲みに行ったり、お花見したり
毎年旅行に行ったりと
凄く楽しい仲間が待ってます(^^♪

https://www.facebook.com/tutti.kumamoto



職種:ホールスタッフ

時間:(社)社員:14:30〜1:00くらい
   (A)アルバイト:17:00〜1:00位の間で5〜8時間程度
     週2日〜6日、希望に合わせてシフトを組みます

毎週火曜定休

給与:(社)15万〜26万
    経験、能力等により優遇
    面談&1ヶ月の研修期間によって確定
 
   (A)時給¥750〜¥900
    能力によって確定、随時昇給あり


面接希望の方はもちろん
お問い合わせ、ご質問もお気軽に

『求人の件で』とお電話ください(^^♪

TEL 096-323-6068


tutti
熊本市中央区安政町2−29 セントラルビル3F
TEL 096-323-6068

http://www.0963236068.com/

年末年始のお知らせ

いよいよ今年も
残すとこ約半月となりました


早いですね〜

怖いくらい(笑)


今年はおせちが委託製造なので
久しぶりに大晦日まで営業いたします


また、火曜定休ですが
17日以降は休まず営業です!


16日(火) お休み

23日(火) 営業
30日(火) 営業
31日(水) 営業

Count DownPartyやりますよ〜
詳細はお問い合わせください(^^)


1日(木) お休み

2日(金) 営業
3日(土) 営業
4日(日) 営業
5日(月) 営業

6日(火) お休み



よろしくお願いします (^^)


お問い合せご予約は

TEL 096-323-6068


お店のHP ⇒ http://www.0963236068.com/


☆忘新年会のご予約はお早めに!☆
★ホールスタッフ募集中!★

くまもとを美味しく『楽しく』元気に!
くまもとイタリアン・トゥッティ
OPEN 18:00~0:00(ディナータイム)
0:00~3:00(バータイム・不定期です(^_^;)
火曜定休
※時間外、火曜日でも予約は可能です
お気軽にご相談ください(^^♪