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zoom RSS テーマ「熊本魅力探求」のブログ記事

みんなの「熊本魅力探求」ブログ


天草陶磁器・熊本・イタリアン・トゥッティ

2017/07/19 12:48
昨日は定休日の火曜だったので

スタッフと天草窯巡りにってきました\(^o^)/


一年ぶりかなぁ


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内田皿山焼



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丸尾焼



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山の口焼




実は、天草の窯元の皆様は

熊本地震の時に沢山の支援をしていただいたんです!


少しづつですが恩返し。


とは言っても、それだけじゃありません!

本当にどれも素晴らしい器なんです!


そして、熊本の食財が
熊本の器で出てきたら嬉しいですよね(^^)


ちょっとずづ増やして
全部を熊本の器にしたいな!







☆熊本の人を町を美味しく『楽しく』元気にします!

熊本イタリアン・tutti

熊本県熊本市中央区安政町2−29 セントラルビル3F
(駕町通り、セブン-イレブンの3F)

TEL 096-323-6068

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花の香・純米大吟醸・スパークリング・熊本・イタリアン・トゥッティ

2017/03/03 14:29

キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!

花の香酒造のスパークリング日本酒!


その名も

はじめの一歩


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全量:山田錦

精米:50%

アルコール:13度


そう!なんとこれ
純米大吟醸のスパークリングなんです!!

しかもシャンパンと同じ瓶内二次発酵!


凄く楽しみです!
酒屋さんの話では今まで飲んだ
日本酒のスパークリングで一番うまい!とか


2本入荷してます
数量はかなり少ないみたいなので
お見逃しなく!

沢山の人に飲んでほしいから
グラスでお出ししますよ〜\(^o^)/



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水俣・恋路牡蠣・カキ・熊本・イタリアン・トゥッティ

2016/12/12 16:55


北海道、宮城、三重、広島 etc・・・・

いろんな牡蠣の名産地に心惹かれながらも

「できる限り県産を使う」という方針を守り

我慢し続けました(笑)



そして! やっっっと 入荷!!


画像



今年は異常に暖かく、まだまだ小ぶりですが

プリッとしてミルキーで旨い!


熊本でもトップクラスにキレイな
水俣の海で育った恋路牡蠣(こいじかき)
ぜひ食べてくださいね!





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早掘りタケノコ・熊本・イタリアン・トゥッティ

2016/11/30 15:15
11月30日(水)


県産の早掘り筍入荷しました〜!


画像



ほとんどが関西や関東に出荷される、ちと『高級品』ですが
ぜひ一度お試しください!アクも少なく柔らかいです(^^)





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井さん・ジャージー牛・熊本・イタリアン・トゥッティ

2016/09/23 16:00
あか牛の名人、井さんの新たな取組がいよいよ動き出しました



画像




ジャージー牛は乳牛なので

商品価値としては雌のみになります

オスは生まれてすぐ・・・・いろんな運命を辿ります


そんな雄牛をどうにか大切に活用できないものだろうか?

そこで井さんが動き出しました


一頭一頭の状態を見ながら

細かく餌を配合する井さんならではの肥育方法

それをジャージー牛でやってみるとのこと!


楽しみにしていたそのジャージー牛が入荷しました(^^)

独特の歯ごたえ、独特の脂

仔牛の延長上にあるような独特の肉質と味わい

美味しいです!

さすが井さん・・・・と改めて思いました(^_^;)



説明が難しいので食べてみてくださいね\(^o^)/




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おぐにんにく・熊本・イタリアン・トゥッティ

2016/05/19 15:17
今年もニンニクの時期がやって来ました

トゥッティ、一番人気のバーニャカウダは

県産の無農薬ニンニクを使うので

収穫時期から数ヶ月はニンニク三昧w

一年分仕込むんです

スタッフ曰く夢に出るそうです(笑)



そして、その前に楽しみなのが

にんにくの芽!


スーパーでもよく見かけますけど

輸入品や冷凍品を除けば

今の限られた時期だけなんです


で! じつは蕾(ツボミ)もあるんです!

この蕾がまた美味い!!

おぐにんにくで有名な井さんのジャンボニンニクの蕾です

http://www.hyakushouikki.jp/%E9%80%9A%E4%BF%A1%E8%B2%A9%E5%A3%B2-1/%E3%81%8A%E3%81%90%E3%81%AB%E3%82%93%E3%81%AB%E3%81%8F/


画像



初めて見る方もいるのでは!?

この蕾に原さんの無農薬小麦を使った衣をつけて

さっくりと揚げます


画像




サクッとした歯ざわり
ほのかな甘味


美味い・・・・ビールが止まらない・・・・・笑




【超】期間限定ですよ!

お見逃しなく〜〜〜〜







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天領岩牡蠣・熊本・イタリアン・トゥッティ

2016/04/11 19:05
今年もこの季節がやって来ました!


待ちに待ちましたよ〜!!


天領岩牡蠣!



冬の牡蠣も美味しいですが
夏牡蠣とも呼ばれる岩牡蠣の濃厚な旨味はたまりません!

出始めですが着いてすぐ食べました(笑)



画像



あ、味見ですよ味見!(笑)


もうね、たまりません

プリップリで濃厚な旨味が口に広がって

それを白ワインで流し込み

余韻に浸りながらまた牡蠣を食べる・・・・

あのね、エンドレスですw

止まりませんwww




県内で生食できる岩牡蠣は
この天領岩牡蠣だけ!
お見逃しなく〜〜!!






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宇城産・ばってんナス・熊本イタリアン・トゥッティ

2016/03/20 14:09
塩トマトと同じく
毎年楽しみなのが、ばってんナス!


画像



漬物にするような小ぶりの小さなナスなんですが

これ、生で食べれるんです!

しかもリンゴのような風味があって甘い!


画像



素材そのものの味を活かしてシンプルに

五和の海塩とオーガニックオリーブオイルで

カルパッチョスタイルでお出しします(^^)



食財の宝庫、宇城市の産物の中でも
イチオシの食財です!

お見逃しなく〜〜〜






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無農薬高菜・天草産ちりめんじゃこ・熊本イタリアン・トゥッティ

2016/03/06 15:33
当店オーナーのお母さんが

丹精込めて育てた無農薬の高菜を

一夜漬けにしてくれました(^^)



それに天草産のちりめんじゃこを合わせて

ペペロンチーノにしました


画像




オーナーのお母さんが作る野菜は

どれも美味しいんですが

こうやって県産の食財と合わせると

更に美味い!



お母さん、いつもありがとうございます\(^o^)/






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熊本県産・イチゴ・熊本イタリアン・トゥッティ

2016/03/05 16:06
熊本では県内各地でイチゴが生産されています

県南にある宇城市では主に3つの品種が栽培されていて

その中でもトップの生産量を誇るのが

JAうきのオリジナル品種「のぞみ」

大粒な実はしっかりとした実質で甘味も強く美味い!


もちろん、そのまま食べても美味しいんですが

ここはやっぱりスパークリングと合わせたいとこ(^^)


イチゴにフレッシュチーズとブラックペッパー

オリーブオイルでアンティパストにしました


画像



早速スプマンテと合わせましたが・・・・・


たまらんです


幸せ過ぎます♡


☆宇城産イチゴ“のぞみ”・スパークリングに合わせたアンティパスト ¥580








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タイトル 日 時
水俣・恋路牡蠣・熊本イタリアン・トゥッティ
水俣・恋路牡蠣・熊本イタリアン・トゥッティ 再入荷しましたよ〜〜〜 ...続きを見る

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キタ━━━━(・∀・)━━━━!! ...続きを見る

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熊本の魅力を探して県内各地を回っていますが・・・・ ...続きを見る

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2010/10/11 18:36
最高の贅沢をしながら、熊本を盛り上げませんか?
フレンチのコースで ...続きを見る

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無農薬栽培、自然栽培、有機栽培、生産者と触れ合うチャンスです!
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城下町くまもと〜ゆかた祭
ゆかた祭 ...続きを見る

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2010/05/20 12:53

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