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田代さん・無農薬イチゴ・熊本・イタリアン・トゥッティ

2017/01/31 17:08
Facebookの投稿を見て

食べたい!


って思って買ってきてもらいました\(^o^)/


山鹿の田代さんが
無農薬・無化学肥料で育てられるイチゴ!


画像



無農薬イチゴに多い、しっかりとした実質で

じわ〜っと優しい甘さが広がり

後味には程よい酸味


試食したスタッフ全員 超笑顔(笑)


これは、幸せになれるイチゴ♡


お値段はそれなりにするのと(東京だともっと高い)

色んな人に食べてほしいので

今回は、ほぼ原価でそのままお出しします\(^o^)/

20個もないので早い者勝ちです〜




☆熊本の人を町を美味しく『楽しく』元気にします!

熊本イタリアン・tutti

熊本県熊本市中央区安政町2−29 セントラルビル3F
(駕町通り、セブン-イレブンの3F)

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水俣・無農薬レモン・レモンクリームパスタ・熊本・イタリアン・トゥッティ

2017/01/26 18:14
 毎年大人気の

☆レモンクリームパスタ☆


出始めのグリーンレモンからレモンに変わりました〜


画像




最近、まかないはご飯にしてるんだけど

これは別(笑)

食べたくなるんですよね〜

クリームの濃厚さとレモンの香りと酸味が

あと引く美味さでたまんないんです♡


☆水俣産無農薬レモンのクリームパスタ  ¥980






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湯島大根・天草・熊本・イタリアン・トゥッティ

2017/01/25 15:39

先日入荷した湯島大根

生で食べても甘い!

じっくり焼くと、めちゃくちゃ甘い!


これ、食べたことない人、不幸だわ(笑)


画像



じっくりとオーブンで焼き上げ、甘みを引き出した湯島大根と

皮目をパリッと香ばしく身をふっくら焼き上げた、牛深産のクロ

仕上げに天草産のアオサで作ったソース


もう、たまらん♡


シンプルにローストした湯島大根に
ヒラメのブロード(ヒラメも、今メチャウマな時期!)と
アサリのソースをかけたメニューも有ります(^^)



『今だけ!』の味わいをお見逃しなく!

食の楽園、熊本を食べ尽しましょう〜〜





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産山村・井さん・ジャージー牛・ベーコン・熊本・イタリアン・トゥッティ

2017/01/23 15:40

産山村の井さんが新たに取り組んでいるジャージー牛

井さんのとこに実際に見に行くと

食べるのをためらっちゃいますw


可愛すぎて(^_^;)




これまで違う運命を辿っていた

ジャージーの雄に新たな生命を吹き込んだ井さんの思いに応えて

美味しい料理に仕上げるのが私達の使命!


今回はバラ肉を使ってベーコンにしました(^^)

画像




今回は草牛やジビエなどに多い
独特の香りがあったので
ちょっと変わった方法でマリネ!

いやぁバッチリです!
旨味まで増したんじゃないかな\(^o^)/


もちろん、無添加手作り
お肉の旨味を楽しんでくださいね〜!







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天草・湯島大根・熊本・イタリアン・トゥッティ

2017/01/20 15:32


キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!



画像



湯島大根♡

これが美味いんです!!!


しっかりとした身の質、甘味
色んな料理に使える超美味しい大根なんです\(^o^)/


今回は、牛深のクロと合わせてお出しします


☆牛深産クロと湯島大根のロースト・アオサのソース  ¥1580






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水俣・恋路牡蠣・アカモク・熊本・イタリアン・トゥッティ

2017/01/15 16:30

水俣のきれいな海で育った

恋路牡蠣(こいじかき)

入荷してますよ〜!


画像



直火で焼いて、牡蠣から出たジュと

同じ水俣産のアカモク(海藻)を合わせてソースに

潮の香りと旨味がたまりません\(^o^)/


牡蠣の期間は限られていますからお見逃しなく!






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リゾット・天草大王・元田さん・自然栽培ネギ・熊本・イタリアン・トゥッティ

2017/01/13 19:21


☆元田さんのネギと天草大王のリゾット


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以前テレビでも紹介されたメニューです(^^)

◇元田さんの自然栽培ネギ

全国から注文がある元田さんのネギ
毎年楽しみにしている方もいるほど!
シンプルにグリルでもお出ししています


◇元田さんの自然栽培旭一号

こちらも全国から注文があるお米
現在栽培されているお米の中では
最も古い部類に入る旭一号
倒伏しやすく凄く手間のかかるお米ですが
種を絶やさぬよう元田さんが手間ひまかけて育てられています


◇堤田さんの天草大王

遺伝子組換え飼料や抗生剤を使わず
広めの鶏舎で肥育するなど
鶏の健康を考えて育てられています
適度な噛みごたえでジューシー!
旨味が口中に広がります!


天草大王のモモ肉とブロード、ネギオイルでリゾットをつくり、
ローストしたモモ肉、元田さんのネギをのせ
仕上げに香り付けとしてネギオイル、カリカリに炒めたネギの青い部分をかけています


もうね、旨すぎ♡

ぜひ食べてみてくださいね\(^o^)/





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