熊本イタリアン・トゥッティ

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zoom RSS フェジョアーダ・ブラジル料理・熊本・トゥッティ

<<   作成日時 : 2016/07/27 17:25   >>

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期間限定ブラジル料理・第2弾!

ブラジルの国民的料理と言われる

フェジョアーダです(^^)


使う肉、部位など
地方や各家庭で様々なやり方があるのですが
基本的にはお肉と豆の煮込み

今回、トゥッティでは県産の牛と豆で作りました〜


画像




ノンGMO(遺伝子組み換え飼料不使用)の県産牛のスネ肉と
水俣のキジ豆(うずら豆)、とら豆、合志の黒豆を7時間くらいコトコト煮込んでつくりました

いや、美味い!
ブラジル料理いい!

また、現地ではファロッファという
キャッサバ(タピオカの原料)の粉をかけますが
ここもウチらしく県産の里芋で作りました

これがまた美味い!!

旨味があるし、噛むと少し粘りが出るし
納豆ふりかけみたいでこれだけでも美味しい〜!



ブラジル在住歴がある方たちに
『現地より美味い!』と言わしめた逸品
ぜひお試しください\(^o^)/





☆熊本の人を町を美味しく『楽しく』元気にします!

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