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zoom RSS 今月のイタリア郷土料理〜カンパーニア

<<   作成日時 : 2010/09/02 14:10   >>

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ナポリ風ピッツァ          ¥980 
〜Pizza alla napoletana〜

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定番中の定番ピッツァマルゲリータを
ナポリ風のモチモチ生地で作りました
                    
噛むほどに広がる小麦の香り                    
阿蘇の完熟トマトを使ったソースのフレッシュな味わい
                    
クリスピーな薄生地の
当店定番のマルゲリータとの
食べ比べも面白いですよ〜





米粉のパスタ・ペスカトーレ・ビアンコ ¥1380
〜Pasta di riso alla pescatore bianco〜


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県産米粉を使った麺を
海の幸豊かなカンパーニアならではの
魚介たっぷりのパスタに仕上げました
                    
魚介のエキスがたっぷりしみこんだ
米粉麺はシコシコしてもっちり
たまらない美味しさです!

通常はトマトを使うメニューですが
麺自体の美味しさも味わって
頂けるように仕上げました。




赤牛のジェノヴェーゼ       ¥1580  
〜Manzo alla genovese〜

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ジェノヴェーゼといえば、通常
バジルペーストが浮かびますが
                    
ナポリでは牛肉と玉ねぎの煮込みも
ジェノヴェーゼと呼ばれます
                    
赤牛の旨みと大量に入れた玉ねぎの
甘味が一つになった奥深い味わい
                    
シンプルながら、まさにイタリア料理
ともいうべき煮込み料理です。



全て、9月限定メニューです!

お見逃しなく〜


http://r.gnavi.co.jp/f056000/
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