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zoom RSS 熊本・大矢野産・黄金のハモ

<<   作成日時 : 2010/06/01 15:56   >>

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熊本・大矢野産・黄金のハモ、入荷しました〜
          
東京や関西方面では全国1位で取引されている県産のハモです
     
ビタミンA・D、カルシウムのほか、疲労回復に効く

コンドロイチン、美肌効果のコラーゲンも豊富に含まれています

元気の代名詞、ウナギよりも成分に富みながら

味わいは上品で淡白、まさに夏にうってつけの旬素材です!



ハモの炙りカルパッチョ・梅肉ソース  ¥980



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サッと湯通ししたハモの皮目を炙ってカルパッチョにしました

炙ることで熱が入り、脂の旨みが増し、軽く焦げた皮目は香ばしくなります

サッパリとした梅肉ソースとも相性抜群!




ハモの玄米粉フリット   ¥1280

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無農薬の玄米粉を使って、サックサクのフリットにしました

ふわっとして柔らかく、淡白な味わい、ほんのり香るスパイスの香り

この時期しか味わえない美味さです!




ハモのブレゼ・アサリのソース  ¥1580


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クセのない上品な味わいのハモをアサリと一緒に白ワインで蒸し焼きにしました

淡白な白身にアサリの旨みがたっぷりとしみこんでたまらない美味しさ!

ぜひ食べて頂きたい逸品です。


期間限定です! 〜6月30日まで


tutti
熊本市安政町2−29セントラルビル3F
TEL 096−323−6068


HP   http://www.0963236068.com/top.html
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